Соус Тартар

Затем массу

И снова соус тартар, который хорошо подавать с мясом или жареной рыбой. Вначале отваренные яйца очистите от скорлупы, после чего отделите белки от желтков. После этого вареные желтки поместите в миску и разотрите с сырыми яичными желтками. Затем, взбивая, вливаем тонкой струйкой оливковое масло.

Затем в эту же массу добавляем предварительно измельченные огурцы, измельченный зеленый лук, отваренные белки, а также измельченный промытый укроп.

Затем в массу нужно добавить сметану, перец, горчицу, посолить, уксус или сок лимона. Тщательно перемешать. Соус тартар готов. Но хранить таким образом приготовленный соус лучше не более двух суток в холодильнике.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>