Профитроли с заварным кремом

После этого, Хорошенько перемешиваем, заварным кремом, кондитерский шприц, масса закипит, наше тесто

Такие прекрасные профитроли станут отличным украшением Вашего стола во время чаепития. Чтобы их приготовить вначале нам необходимо сделать тесто. Для этого растопим вначале на сковороде сливочное масло. Затем в сковороду добавляем сахар, вливаем воду, добавляем соль, перемешаем и ждем, когда наша масса закипит. После этого, когда масса закипит, добавляем в нее муку.

Хорошенько все перемешиваем и замешиваем тесто. В готовом тесте у нас не должно быть ни одного комочка, т.е. полная однородность массы.

Отставляем наше тесто в сторону, чтобы оно остыло. Тем временем, в отдельную миску вбиваем яйца и тщательно их взбиваем. Далее взбитые яйца введем в наше тесто, при этом необходимо тесто постоянно перемешивать и вводить яйца тонкой струйкой. Снова добьемся однородности.

Далее включаем духовку и формируем наши профитроли. Для этого застилаем противень для запекания бумагой для выпечки и формируем на нем пирожные. Для формирования пирожных желательно использовать специальный кондитерский шприц, можно также пользоваться столовой ложкой при отсутствии шприца.

Когда духовка разогреется до 220 градусов, поставим в нее противень с нашими пирожными. Дадим постоять им в духовке 20 минут, затем температуру убавим до 180 градусов и подождем еще 10 минут.

После этого готовые профитроли достаем из духовки и даем им время для остывания.

Тем временем приготовим крем для наших пирожных. Для этого разбиваем яйца и отделяем желтки, после чего взбиваем их с сахаром. После этого в массу вводим муку, добавляем немного соли,  а также добавляем крахмал. Хорошенько все перемешиваем. В отдельной емкости разогреваем молоко. В процессе разогревания молоко доводим до состояния, когда начинают появляться на поверхности небольшие пузырьки, после чего снимаем его с огня и добавляем в яичную смесь. Хорошенько перемешиваем и ставим снова на плиту, не переставая помешивать. Главное следить, чтобы не пропустить момент начала заваривания крема. Сразу же снимаем его с плиты. Начинка для наших профитроли готова.

Далее берем кондитерский шприц и вводим начинку внутрь профитроли. Даем время, чтобы профитроли остыли.

Вот и все, профитроли с заварным кремом готовы, приятного чаепития.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>